北米大陸の北部に位置する国・カナダ。
渡航先での食事は多くの旅行客の楽しみの一つですが、カナダにはどのような名物料理があるのでしょうか。
今回は「カナダのおすすめグルメ」について、記事を作成しました。
▼ こちらの記事
・カナダの食文化について
・現地で食べてほしいおすすめのカナダ料理
カナダのグルメは他の国で口にしたことがあるものや、日本でも親しまれている食材が多い印象を受けました。
世界一周の際、カナダへ訪れた経験をもとにご紹介します。
カナダの食文化について
まず、カナダ料理の特徴についてご紹介します。
移民が多いカナダでは、多様性のある料理が多い点が特徴です。
18世紀から19世紀にかけてイギリスやフランス、アジアなどさまざまな国から移民を受け入れ、現在では人口の約20％が移民とされています。
カナダの食文化と移民の食文化が融合したことにより、新たな食文化が生まれています。
そのなかにはブリティッシュ・コロンビア（BC）州で日本の移民によって作られた裏巻きの太巻き寿司の「BCロール」や、西海岸でとれる新鮮なシーフードを使用してフランスの移民によって作られた「シーフードチャウダー」などが挙げられます。
カナダは世界第２位を誇る広大な国土を持ち、地域ごとに郷土料理があります。
先住民族のファーストネーション、イギリス、フランスの料理がカナダ料理のルーツだといわれています。
英語圏の伝統料理はイギリスやアメリカ、フランス語圏の伝統領地はフランスと毛皮商人の貯蔵品から発展しました。
また、日本と同様に四季があるカナダでは、旬の野菜や果物が生かした料理が多い点も特徴です。
春はメープルシロップ、夏はベリー類、秋は穀物など旬の食材が重宝されています。
カナダの主食は特産品である小麦を使用したパンやパスタです。
カナダ先住民族の保存食である揚げパン「バノック」は、現在ではカナダの全域で広く親しまれています。
おすすめのカナダ料理
それでは、おすすめのカナダグルメをご紹介します。
プーティン
■代表的なカナダグルメ
フライドポテトに肉汁を煮詰めて作るグレイビーソースとチーズカードをかけた料理です。
ケベック州で発祥した料理で、現在ではカナダ各地で親しまれる国民的フードとして発展を遂げました。
揚げたてのポテトと濃厚なソースの相性が抜群で、レストランやファーストフード店など多くの店舗で取り扱っているので気軽に味わうことができます。
ロブスター
■代表的なシーフード料理
名産品のひとつであるロブスターは、カナダグルメに欠かせない一品です。
「赤毛のアン」の舞台として知られるプリンス・エドワード島が産地として有名です。
茹でたロブスターにバターを付けて食べるシンプルな食べ方が一般的です。
旬の季節になると、マクドナルドやサブウェイなどのチェーン店にもロブスターを使用したメニューが登場します。
シェパーズパイ
■定番の家庭料理
イギリスから伝わった歴史ある料理です。
羊肉や牛肉のひき肉を使用したミートソースの上に、クリーミーなマッシュポテトを敷いてオーブンで焼いた一品です。
濃厚なミートソースとまろやかなマッシュポテトの組み合わせは懐かしさを感じる味わいで、家庭料理の定番として広く親しまれています。
チキンウィング
■気軽に味わいたい一品
鶏の手羽肉をさまざまなフレーバーで味付けした料理です。
バーベキューソースや照り焼きソースなど、バリエーションが豊富な点が魅力です。
毎週水曜日を「チキンウィングデー」として設定する店も多く、気軽に購入できる人気のグルメです。
スポーツ観戦のお供に欠かせない一品として親しまれている一品です。
ローストターキーのクランベリーソース添え
■スペシャルデーの定番グルメ
サンクスギビングやクリスマスなどに欠かせない料理です。
丸ごと焼き上げた七面鳥にクランベリーソースを合わせるのがカナダでは一般的です。
湿地の多いカナダではクランベリーが育ちやすく、スーパーではソースやジュースなどクランベリーを使った商品が幅広く販売されています。
モントリオールベーグル
■本場ならではの一品
モントリオール式のベーグルは、ニューヨーク式のベーグルと並んで北米を代表するベーグルとして親しまれています。
もっちりとした食べごたえのある食感が特徴で、ほんのりと甘みがあります。
モントリオールだけではなく、カナダの多くの地域で購入することができます。
メープルシロップ
■カナダの代表的な特産品
メープルシロップがとれる「サトウカエデ」は、カナダの象徴のひとつであり国旗にも描かれています。
世界最大の産地として、カナダのメープルシロップは世界中に流通されています。
砂糖や蜂蜜よりもミネラルが多く含まれており、スイーツだけではなくマリネやグリル料理も使用されています。
メープルシロップを使用したお菓子なども多く、お土産の定番品としても欠かせない一品です。
バタータルト
■カナダの国民的スイーツ
カナダ東部のオンタリオ州で発祥した伝統的なお菓子です。
バター、砂糖、卵、シロップという材料を使用したシンプルなスイーツで、素朴ながらも素材の良さが際立つ濃厚な味わいが魅力的な一品です。
表面のカリカリとした食感と中のとろけるような食感のバランスが絶妙です。
スモア
■バーベキューの定番スイーツ
焚火で炙ったマシュマロを板チョコとクラッカーに挟んで食べるスイーツです。
キャンプや庭でバーベキューをする際に食べることが多く、中毒性のある美味しさであることから「もう少し（some more）」が名前の由来だといわれています。
バーベキューの終盤に欠かせない定番の一品です。
ナナイモバー
■伝統的なお菓子
ブリティッシュ・コロンビア州のナナイモ市が発祥のお菓子です。
1番上がチョコレート、中間がカスタードクリーム、1番下がココナッツクッキーになっており、３層になっている点が特徴です。
スーパーやケーキ屋で購入でき、ピーナッツバターを使用したものなどさまざまなバリエーションがあります。
以上、「カナダのおすすめグルメ」を紹介しました。
ご紹介したグルメ以外にも、カナダならではのスナックもおすすめです。
ケチャップフレーバーのポテトチップス「ケチャップチップス」やカナダ特産品のサーモンを燻製にした「サーモンジャーキー」、グミのような食感のお菓子「リコリス」などが特に有名です。
カナダには観光客からも人気の高いチェーン店があります。
ドーナツが人気のカフェ「ティム・ホートン」や日本食を取り入れたホットドッグ専門店の「ジャパドッグ」、ビーバーの尻尾のような形の揚げパンが魅力的な「ビーバーテイルズ」などへ足を運んでみるのもおすすめです。
カナダへ訪れる際は、ぜひご参考ください。
