ヨーロッパの中央に位置する内陸国のチェコ。
海外を訪れる際は、現地での食事が気になるという方は多くいらっしゃることでしょう。
今回は「チェコを訪れた際に楽しみたいグルメ」について記事を作成しました。
▼ こちらの記事
・チェコのグルメ事情について
・現地で食べてほしいおすすめのチェコ料理
ヨーロッパ各国の料理の中でも、チェコ料理に馴染みがないという方は多いと思います。
私自身も世界一周の際に初めて現地でチェコ料理に触れたので、その経験をもとにご紹介します。
チェコのグルメ事情
まずは、チェコ料理の特徴についてご紹介します。
５ヶ国と陸続きになっているチェコは、周囲の国の食文化に影響を受けています。
特にドイツやハンガリーの影響が強く、これらの国で馴染みのある料理がチェコでも親しまれています。
また、内陸国で海がないため、チェコでは肉を使用した料理が中心です。
牛肉や様々な肉料理がありますが、その中でも豚肉は多くの料理に使用されています。
チェコの首都であるプラハはフランクフルト・ソーセージの発祥地の一つと言われており、地元の人たちにも定番の食材です。
前菜の種類も豊富で、約2,000種類もの前菜があると言われています。
チェコといえば、ビール大国としても知られています。
世界的なビール生産国の一つであるチェコには多くの醸造所があり、国民一人当たりのビール消費量も世界一を誇ります。
チェコはレストランでもビールを低価格で提供しているので、ビール好きにはたまらない国だと思います。
世界中で普及されているチェコ発祥のビール「ピルスナー・ウルケル」など、本場で新鮮なビールを味わうのも旅の醍醐味です。
おすすめのチェコ料理
それでは、おすすめの「チェコグルメ」をご紹介します。
スヴィチュコヴァー
チェコの代表的な料理
牛肉にクリームソースをあわせた伝統的な肉料理です。
サーロインやフィレなどのお肉と甘めのソースは相性抜群です。
クランベリーなどのジャムや生クリームが添えられることも多く、意外な組み合わせですが絶妙なバランスの良さを感じることができます。
ヴェプショヴァー・ペチェニェ
定番のメイン料理
豚肉料理の定番であるローストポークです。
オーブンでしっかりとローストされた豚肉は、旨味が閉じ込められていて食べごたえ抜群です。
一緒に提供されることが多い茹でパンの「クネドリーキ」や、 キャベツの酢漬け「ザワークラフト」ともよく合います。
ペチェナー・フサ
ガチョウのロースト
中世の時代から親しまれていた伝統的な料理です。
塩や香辛料で味付けをしたガチョウのお肉をオーブンで焼いています。
日本で目にする機会は少ないですが、じっくりローストされたお肉は臭みも少なくて食べやすいです。
チェコでは「聖マルティヌスの日」である11月11日に、ガチョウ料理を食べる習慣があります。
クライダ
伝統的なスープ
スープの種類が豊富なチェコらしい一品です。
きのこやジャガイモを使用しており、家庭料理の定番メニューでもあります。
じっくりと煮込まれたスープはクリーミーで、濃厚な味わいです。
サワークリームの酸味と、ハーブの一種であるディルの風味が効いています。
ブランボラーク
定番のジャガイモ料理
すりおろしたジャガイモに、卵や小麦粉を加えて焼き上げた一品です。
レストランだけではなく、家庭で親しまれている料理の定番でもあります。
パンケーキや、日本でいうとお好み焼きに近い料理です 。
外側のサクサク感と、内側のモチモチとした食感を楽しむことができます。
クネドリーキ
チェコ定番の主食
チェコの伝統的な主食である円筒型のパンです。
一般的なパンとは違って焼くのではなく、鍋で茹でている点が特徴です。
白くしっとりとした見た目は蒸しパンに近く、モチモチとした食感で食べごたえがあります。
メイン料理の付け合わせとして登場することも多く、肉料理やスープとの相性も抜群です。
トルデルニーク
チェコの伝統的なお菓子
薄いパン生地を棒の周りに包んで焼き上げた円筒状のお菓子です。
日本人にも馴染みのある揚げパンに近く、表面がカリッとしていて内側はモチモチしています。
チョコレートやアイスクリームなど、トッピングが豊富な点も魅力です。
見た目も可愛らしいフォトジェニックな一品です。
メドヴニーク
チェコ定番のケーキ
生地にハチミツを使ったチェコの伝統的なケーキです。
フワフワのスポンジとしっとりとしたクリームが何層も重なっていて、クルミの食感が良いアクセントになっています。
どこか懐かしさを感じる優しい甘さで、街中のスーパーでも購入することができます。
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チェコを訪れる際は、現地のグルメもぜひお楽しみください。
