ホーチミンでヤギ肉の料理を堪能【ベトナムグルメ】

アジア
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野菜たっぷりで、ヘルシーなことで知られているベトナム料理。

  

麺料理のフォーや、フランスパンサンドイッチのバインミーなどが有名ですが、庶民の味としてヤギの肉も広く食されています。

 

ベトナムで焼肉といえば、牛肉ではなくヤギ肉というほど、ベトナムの人にとってはローカルグルメとして、馴染み深いそうです。

  

日本でも本土では、なかなか馴染みのないヤギ料理ですが、沖縄出身の私にとっては身近に感じる料理です。

沖縄ではヒージャー汁と呼ばれているヤギ汁は、私にとって故郷の味の一つでもあります。

 

今回は、ベトナム滞在中に食べたおすすめのヤギ料理と、ホーチミンで人気のヤギ料理店について、ご紹介します。

 

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おすすめのヤギ料理

ベトナムでは、焼肉や鍋料理として食することが多いそうです。
ホーチミン市内には、たくさんのヤギ料理店があります。

私が、ホーチミン滞在中に食べた「おすすめのヤギ料理」をご紹介します。

ヤギのスペアリブ風

甘めのソースが絶品でした。
少しクセもありますが、それが逆に良くて何個でも食べれそうな一品です。

個人的に、一番お気に入りのヤギ料理です。

  

ヤギの焼肉

ホルモンに少し近い食感ですが、柔らかくて食べやすいです。
臭みもなくて、病みつきになる美味しさでした。
ジンギスカンよりも、食べやすい印象です。

白い甘酸っぱいタレにつけて食べるのも、独特な風味で新鮮でした。

  

蒸しヤギ

焼肉よりも、さらにクセが少なくて食べやすかったです。
すでにお腹がいっぱいでしたが、箸が止まりませんでした。

さっぱりとしているので、脂っぽいお肉が苦手な方におすすめです

  

付け合わせで、たくさんの野菜が付いてくるのも嬉しいポイントです。

旅する期間が長いと野菜不足を感じるので、ベトナムの食事は助かります。

  

暑かったので断念しましたが、ローカルの人に人気のある鍋も気になりました。
次回は、ぜひ挑戦してみたいと思います。

  

テーブルの横にビールがこのスタイルで置いてあるのも、新鮮でした。
日本だと、なかなか見ない光景ですよね。

  

ヤギ料理店は地元の人も多く、ローカルなお店ならではの雰囲気を味わうことができます。

コストパフォーマンスの高いお店も多いので、気軽に挑戦してみて下さい。

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ホーチミンで人気のヤギ料理店

ホーチミン市内で、有名なヤギ料理店です。
ローカルなお店なので英語は通じづらいですが、英語のメニューを置いている場所も多いです

ベトナム語で、ヤギはDE(デー)と言います。
・ヤギのリブ:Suon De Nuong
・ヤギのもも肉:De Nuong
・ヤギの胸肉:Vu Nuong
・ヤギの肩肉:Thit De Nuong

Lẩu Dê Trương Định

■住所:105 Trương Định, Phường 6, Quận 3, Hồ Chí Minh, Vietnam
■電話番号:+84 28 3930 4296
■営業時間:10:00~23:00 

Dê Hương Sơn

■住所:81/1 Đường số 12, P. Bình An, Quận 2, Hồ Chí Minh, Vietnam
■電話番号:+84 91 891 23 32
■営業時間:10:00~23:00

Quán Lẩu Dê 214

■住所:214 Nguyễn Công Trứ, Phường Nguyễn Thái Bình, Quận 1, Hồ Chí Minh, Vietnam
■電話番号:+84 28 3821 1609
■営業時間:14:00~23:30

  

  

おしゃれなお店や、高級なレストランも良いですが、海外に行くとローカルなお店にも足を運びたいという方は多いと思います。

ホーチミンに行く機会がある方には、ヤギ料理に挑戦してみることをおすすめします。

  

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