おすすめのベトナムグルメ7選【ベトナム料理】

アジア
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旅行や仕事で海外に行くとなると、現地での食事も気になる点の一つだと思います。

 

経済成長が続き、観光地としても人気の高いベトナムですが、現地での食事といえば、どのような料理が思い浮かびますか。

  

ベトナム料理は、たっぷりの色鮮やかな野菜が使われているため健康的で、日本でも女性を中心に人気が高く、ヘルシーな料理として注目を集めています。

  

今回は、ベトナム料理の特徴と、現地でぜひ食べてほしいおすすめのベトナムグルメをご紹介します。

  

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ベトナム料理とは

ベトナム料理は、植民地時代などの影響を大きく受けており、中国とフランスの食文化が現在も残っています。

また、ベトナムの暑い気候は多くの作物を育てるので、海や陸の様々な食材を使っています。
主食はお米で、インディカ米は広く食されています。

  

ベトナム料理はエスニック料理で、辛い味付けが多いと思われがちです。
ですが、実際はクセが強すぎず、マイルドな味わいが特徴です。

 

  

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おすすめベトナム料理

様々な料理がありますが、その中でもおすすめの「ベトナム料理」をご紹介します。

フォー

ベトナムの代表的な麺料理。

フォーの麺は、米粉と水で作る米粉の麺「ライスヌードル」です。
しっかりと歯ごたえがあり、食べ応えのある弾力が魅力です。
ベトナムでは、朝食としても定番のメニューです。

バインミー

フランス統治時代に生まれた、フランスパンのサンドイッチ。

フランス統治が終わった後も、ベトナムの国民的グルメとして発展を遂げてきました。
お店によって具材は異なりますが、バゲットにレバーペーストやバターが塗ってあり、ハムや野菜・香草などを挟んであります。
専門店やカフェ、屋台など幅広いお店で食べることができ、食べ比べてみるのもおすすめです。

ゴイ・クン

ベトナムの国民食「生春巻き」

ライスペーパーで、お肉やシーフード・野菜などを巻いてあります。
現在は日本人にとっても身近な料理となりましたが、本場の味を試してほしい一品です。
高級なレストランや、屋台など幅広いお店で扱っています。
揚げ春巻きである「チャーゾー」も、おすすめです。

バイン・セオ

ベトナム風のお好み焼き。

米粉とココナッツミルクの生地で、お肉や野菜などを挟んであります。
イエローの生地は、ターメリックで色付けされています。
食べやすく、日本人にも好まれやすい一品だと思います。
ベトナム風のお好み焼きだけではなく、オムレツとも言われています。

チャオ・ガー

旨味たっぷりの鶏だしのおかゆ。

ベトナム語でチャオは粥、ガーは鶏肉を意味しています。
ベトナムで定番の朝食メニューとして、親しまれています。
おかゆと合わせて、一緒に揚げパンを食べるのも人気です。

ベトナムコーヒー

濃厚な味わいのコンデンスミルク入りコーヒー。

ベトナムは、コーヒーの生産国でもあります。
カップの底にコンデンスミルク(練乳)を注ぎ、フランス式のフィルターでコーヒー抽出します。
エスプレッソの香ばしい苦みと、コンデンスミルクの甘さのバランスが絶妙です。
ホットもアイスも楽しむことができ、クセになるコーヒーです。

チェー

ベトナムの代表的なスイーツ。

ベトナム風ぜんざいとも言われており、小豆や寒天、フルーツなどの複数の具材を合わせて食べる、伝統的なベトナムスイーツです。
温かいタイプと冷たいタイプがあり、気分に合わせてチョイスできます。
一般的なレストランやカフェの他に、屋台でも扱っており、気軽に食べることができます。

  

  

ホテルやレストランの食事だけではなく、ローカルの食堂や屋台も独特な雰囲気を味わえるので、おすすめです。

  

また、上記以外にも日本ではなかなか馴染みの少ない「ヤギ料理」もおすすめです。

  

ベトナム旅行の際は、現地のグルメもぜひお楽しみください。

  

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