世界三大料理の一つであるトルコ料理。
トルコはレストランでの食事だけではなく、屋台のようなカジュアルな場所のグルメも充実しています。
今回は「トルコのおすすめグルメ」について、記事を作成しました。
▼ こちらの記事
・トルコの食文化について
・現地で食べてほしいおすすめのトルコ料理
海外に渡航する際は多くの方が現地での食事も気になると思いますが、トルコは観光面が充実しているのはもちろんのことグルメでの満足度も非常に高い国でした。
世界一周の際に、トルコを訪れた経験をもとにご紹介します。
トルコの食文化について
トルコの食文化についてご紹介します。
トルコはヨーロッパとアジアの間に位置しているトルコは、食文化に関しても西洋と東洋の食文化が融合しています。
独自の発展を遂げていったトルコ料理は、世界三大料理の一つに数えられています。
トルコの肉料理は鶏肉と羊肉が中心です。
イスラム教国なので、基本的に豚肉が使用されることはありません。
トルコに限らずイスラム教国では、豚肉を調理したことのある器具や使用した食器に関しても心地よく思わない方もいます。
豚肉が販売されている店自体も少ないですが、トラブルにならないように気をつけましょう。
主食は小麦とお米の両方を食します。
トルコを訪れた際、パンの美味しさが印象に残りました。
付け合わせでパンが付いてくるお店が多いのも、嬉しいポイントです。
街中のワゴンでも販売されているゴマのパン「スィミット」は、気軽に買える美味しいパンでおすすめです。
おすすめのトルコ料理
トルコのおすすめグルメをご紹介します。
ケバブ
■トルコの代表的な料理
トルコで親しまれている代表的な肉料理です。
日本にも専門店があるなど有名な料理ですが、ケバブと一言でいっても様々な種類があります。
回転させたお肉をサンドした、日本でも定番の「ドネルケバブ」、串焼きの「シシュケバブ」、ツボに入った「テスティケバブ」 などがあります。
キョフテ
■トルコ風のハンバーグ
ひき肉を使った肉料理で、ハンバーグやミートボールのような料理です。
多くのトルコ料理店で提供されていて、食べごたえのある一品です。
お店ごとに独自性があるので、お気に入りの一品を見つけてみましょう。
ギョズレメ
■トルコ風のクレープ
薄く焼いた小麦粉ベースの生地にチーズや野菜、お肉などが挟まれています。
お店によって具材はさまざまですが、レストランや屋台などの多くの場所で提供されています。
スイーツタイプの甘いギョズレメもあるなど、バリエーションが豊富な一品です。
個人的にはチーズ×マッシュルームがおすすめです。
メルジメッキ・チョルバス
■トルコの代表的スープ
レンズ豆のスープで、代表的な家庭料理の一つです。
じっくりと煮込まれたスープは濃厚な味わいで、お好みでレモンを絞ったり唐辛子をかけます。
一緒に提供されることの多いパンとの相性も良く、十分な満足感を得られます。
フムス
■お手軽ヘルシーフード
茹でたひよこ豆を味付けして、ペースト状にしたものです。
ニンニクの風味とオリーブオイルが効いていて、クセになる味わいです。
パンに塗ったり、野菜のディップとして使用したりとさまざまな食べ方ができます。
ヘルシーフードとしても人気の一品です。
ピデ
■トルコ風のピザ
船のような形が特徴的なピザです。
カットされた状態で提供されることが多いですが、とても細長いピザです。
トルコはパンやピデなど、小麦粉を使用した料理の美味しさにも感心します。
ボリュームのある一品なので、満足感を味わえること間違いなしです。
バルック・エクメーイ
■イスタンブールの定番B級グルメ
バゲットに鯖を挟んだ「サバサンド」です。
意外な組み合わせに驚きましたが、シンプルで食べやすい味わいです。
手軽に食べることができるので、ランチや小腹が空いたときにもおすすめです。
ドンドゥルマ
■代表的なスイーツ
日本でも販売されるなど、人気の高いスイーツである「トルコアイス」です。
トルコのアイスはビヨーンと伸びる不思議な素材が特徴です。
町の観光スポットの多くの場所にはトルコアイスの屋台があり、パフォーマンスしながらアイスを作ってくれるのも魅力の一つです。
以上、「トルコのおすすめグルメ」をご紹介しました。
ご紹介した料理以外に、トルコは美味しい飲み物も充実しています。
チャイやトルココーヒー、アイラン（飲むヨーグルト）やエフェスビールなどのトルコらしい飲み物もおすすめです。
トルコに旅行の際は、現地のグルメもぜひお楽しみください。
