おすすめのトルコグルメ8選【トルコ料理】

中東
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世界三大料理の一つであるトルコ料理。

    

旅行や仕事で海外に行くとなると、現地での食事も気になる点の一つだと思います。

海外旅行先として、日本でも注目を集めているトルコですが、トルコ料理と言えば、何が思い浮かびますか。

    

今回は、旅行や仕事でトルコを訪れる方に、ぜひ読んでほしい記事を作成しました。

     

▼ こちらの記事

・トルコ料理とは?
・これは美味しい!おすすめのトルコ料理

     

トルコ料理は、世界一周した際にとても気に入った料理の一つです。

実際にトルコを訪れた経験をもとに、ご紹介させて頂きます。

     

      

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トルコ料理とは

世界三大料理の一つであるトルコ料理。

ヨーロッパとアジアにまたがる国であるトルコは、食文化に関しても、西洋と東洋の食文化が融合しています。

世界三大料理とは?
       → フランス料理 ・ 中華料理 ・ トルコ料理

        

      

トルコはの肉料理は、鶏肉と羊肉が中心です。

イスラム教国なので、豚肉が使用されることはほとんどありません。

    

トルコに限らず、イスラム教国では、豚肉を調理したことのあるフライパンや、包丁などの調理器具、使用したお皿やフォークなどの食器を、心地よく思わない方もいます。

ホステルやゲストハウスなどで自炊をする際は、十分に気をつけましょう。

     

     

その他のトルコ料理の特徴も、見てみましょう。

・中央アジアの食文化である羊を中心とした肉料理
・ヨーグルトやナッツ類を料理に使う
・黒海、地中海などの海産物を利用する
・冷菜には地中海周辺で取れるオリーブ・オイルを使用する(温菜にはバターが好まれる)
・アラビア周辺から広がった小麦粉とアジアの主食である米の両方を使う

出典元:フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』

        

    

主食は、小麦とお米の両方を食します。

トルコを訪れた際、パンの美味しさが印象的でした。
レストランなどでは、基本的にパンは付け合わせで付いてくるお店が多いのも、嬉しいポイントです。

    

街中のワゴンでも販売されているゴマのパン「スィミット」は、気軽に買える美味しいパンで、おすすめです。

         

    

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おすすめのトルコ料理

おすすめの「トルコグルメ」をご紹介します。
私が世界一周の際、現地で食べたお気に入りの料理です。

ケバブ

トルコの代表的な料理。

日本でも多くのケバブサンド専門店を見かけるほど、人気の高い料理であるケバブ。
一言でケバブと言っても、たくさんの種類があります。
回転させたお肉をサンドした、日本でも定番の「ドネルケバブ」、串焼きの「シシュケバブ」、ツボに入った「テスティケバブ」 などがあります。

       

キョフテ

トルコ風のハンバーグ(ミートボール)。

トルコでも定番の、ひき肉を使った肉料理です。
多くのトルコ料理店で扱っている、お肉好きなら外せないトルコ料理です。
味付けや形状はお店ごとの独自性があるので、お気に入りの一品を見つけてみましょう。

        

ギョズレメ

トルコ風のクレープ。

薄く焼いた小麦粉ベースの生地に、チーズや野菜、お肉などが挟まれています。
お店によって具材はさまざまですが、食事系のもの以外に、スイーツ系の甘いギョズレメを扱っている場所もあります。個人的には、チーズ×マッシュルームが好きです。
レストランやカフェ、屋台などの多くの場所で、気軽に購入することができます。

       

メルジメッキ・チョルバス

トルコの代表的なスープ。

トルコの代表的な家庭料理の一つでもある、レンズ豆のスープです。
じっくりと煮込まれている濃厚な味わいで、パンと一緒に食べると、それだけで十分な満足感を得られます。もちろん、他のトルコ料理との相性もバッチリです。
お好みで、レモンを絞ったり唐辛子をかけます。

      

フムス

お手軽なヘルシーフード。

茹でたひよこ豆を味付けして、ペースト状にしたものです。
ニンニクの風味とオリーブオイルが効いていて、クセになる味わいです。
パンに塗ったり、野菜のディップとして使用したり、さまざまな食べ方ができます。
ヘルシーフードとしても注目を集めていて、私は日本でもコストコで大量買いしています。

       

ピデ

トルコ風のピザ。

船のような形が特徴的なトルコのピザです。
カットされた状態で提供されることが多いですが、とても細長いピザです。
トルコは小麦粉が美味しくて、ピデはクセもないので食べやすいと思います。
ボリュームのある一品なので、満足感を味わえること間違いなしです。

       

バルック・エクメーイ

イスタンブールの定番B級グルメ。

バゲットに「サバ」が挟まれてたサンドイッチ「サバサンド」です。
この組み合わせはどうなのだろうと思いましたが、これが意外と合うんです。
手軽に食べることができるので、ランチや小腹が空いたときにも、おすすめです。

      

ドンドゥルマ

トルコの代表的なスイーツ。

日本でも販売されるなど、人気の高いトルコのスイーツ「トルコアイス」です。
トルコのアイスは、「ビヨーン」と伸びる、不思議な素材が特徴です。
町の観光スポットの多くの場所には、トルコアイスの屋台があり、パフォーマンスしながらアイスを作ってくれるのも魅力の一つです。

      

      


            

        

以上、おすすめの「トルコ料理」をご紹介させて頂きました。

     

     

ホテルやレストランの食事だけではなく、ローカルの食堂なども独特な雰囲気を味わえるので、おすすめです。

     

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また、「チャイ」「トルココーヒー」「アイラン(飲むヨーグルト)」「エフェスビール」などの、トルコらしい飲み物もおすすめです。

のんびりしたいときや、食事をするときなど、飲み物も味わってみましょう。

     

    

トルコに旅行の際は、現地のグルメもぜひお楽しみください。

        

          

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