アフリカ大陸の中でも、海外旅行先として人気のエジプト。
旅行や仕事で海外に訪れるとなると、現地での食事が気になるという方は、多くいらっしゃるでしょう。
今回は、エジプトを訪れる方に向けて記事を作成しました。
▼ こちらの記事
・エジプト料理とは?
・これは美味しい!おすすめのエジプト料理
エジプト料理は、日本人にはなかなか馴染みが少ない料理かと思います。
世界一周の際に、エジプトを訪れた経験をもとに、ご紹介します。
エジプト料理とは?
まずは、エジプト料理の特徴についてご紹介します。
エジプト料理(エジプトりょうり)はそのルーツを古代エジプトまで遡ることが出来る。古代エジプトではすでにパンやビールが消費されていた。長い歴史の中でペルシア、古代ギリシア、古代ローマ、トルコとの交流があり、新しい食材の伝来とともに食の文化も進化し、地中海料理と西アジア料理の影響も入ってきた。7世紀にエジプトがイスラム化すると、イスラム教の食の戒律ハラールにより、ビールやワインなどのアルコール飲料や豚肉が禁止されるなど、食文化に大きな影響を与えた。現代エジプトの料理の中には、ベシャメルソースを使ったグラタン風の料理など、西ヨーロッパの料理の影響も見られる。
出典元: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』
エジプトの主食は、パンです。
「エイシュ(アエーシ)」というパンが広く食されています。
ピタパンのように素朴でシンプルな薄焼きのパンで、どの料理とも合います。
また、エジプトは国民の90%がイスラム教徒です。
そのため、肉料理に関しては牛肉・鶏肉・羊肉を使うことが一般的です。
一部の都市のレストランでは、豚肉を扱っている場所もあります。
おすすめのエジプト料理
おすすめの「エジプトグルメ」をご紹介します。
コシャリ
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エジプト料理の定番の一品。
お米・マカロニ・パスタ・豆などにトマトソースをかけた料理です。
エジプトの代表的な家庭料理で、炭水化物だらけの一品ですが、クセになる美味しさです。
ニンニクや揚げ玉ねぎなど、お好みでトッピングして頂きます。
多くの飲食店で扱っているので、手軽に食べることができます。
ターメイヤ
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エジプト風コロッケ。
ソラ豆をすり潰して作られた揚げ物で、コロッケに似ています。
ハーブやスパイスが効いていますが、クセは強くないので食べやすい一品だと思います。
街中では、パンに挟んでサンドイッチとして販売されていることも多いです。
少しお腹が空いたときの軽食メニューとしても、おすすめです。
コフタ
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エジプト風ミートボール。
エジプトの代表的な肉料理です。
スパイスの香りが広がり、食欲をそそる一品です。
ラム肉や牛肉を使われていることが多く、食べ応えがあります。
エジプト以外にも、多くのアラブ諸国や中東地域に類似する料理があります。
ムルキーヤ
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モロヘイヤのスープ。
モロヘイヤは、アラビア語で「王様の野菜」という意味を持っています。
エジプトが原産国の野菜であり、広く食されている食材です。
見た目は緑で苦そうに見えますが、クセも少なく飲みやすい味わいだと思います。
シャクシュカ
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人気の卵料理。
トマト煮込みの上に、卵を落とした料理です。
使用する具材は様々ですが、ひき肉や玉ねぎ・ニンジンなどの野菜を使用するのが一般的です。
エジプトらしく、スパイスの風味が広がるのもポイントです。
定番の朝食のメニューとしても、人気の一品です。
以上、「おすすめのエジプト料理」をご紹介させて頂きました。
ホテルやレストランの食事だけではなく、ローカルの食堂なども独特な雰囲気を味わえるので、おすすめです。
また、エジプトではシャーイ(紅茶)が、最もよく飲まれています。
ミントを入れたミントティーの「アッシャーイ・ビンナアナーア」は、多くのカフェやレストランでも扱っていて、ゆっくりしたいときに飲むのにおすすめです。
エジプトを訪れる際は、現地のグルメもぜひお楽しみください。