グリーンカレーやガパオなどが日本でも親しまれているタイ料理。
旅行や仕事でタイに訪れる際は、本場の味や現地ならではの屋台料理が気になるという方も少なくないでしょう。
今回は「タイのおすすめグルメ」について、記事を作成しました。
▼ こちらの記事
・タイの食文化について
・現地で食べてほしいおすすめのタイ料理
海外に行くとなると現地での食事も気になりますが、日本にも多くの専門店があるタイ料理は日本人がイメージしやすい料理の一つといえるでしょう。
実際にタイを訪れた経験をもとにご紹介します。
タイの食文化について
まずは、タイ料理の特徴についてご紹介します。
タイ料理は周辺諸国である中国やカンボジア、マレーシア、ラオス、ミャンマーなどの料理の影響を受けています。
スパイスや香草を使った料理が多く、辛味・甘味・酸味などが融合した味付けが特徴です。
また、南北に細長いタイは地域によって味付けも様々です。
地域ごとに分類すると、下記の特徴を持つ料理が多いと言われています。
■北部：マイルドな味付け
■東北部：濃ゆめの味付け
■南部：スパイスを使っていて辛めの味付け
タイの主食はお米です。
一般的にはインディカ種のタイ米が広く食されています。
もち米も特に北部や北東部では、常食として食されています。
肉料理は豚肉と鶏肉を使ったものが多く、牛肉を使った料理は少ない印象です。
魚を発酵させて作った調味料「ナンプラー」は少しクセのある深い味わいですが、多くの料理に使用されています。
おすすめのタイ料理
おすすめの「タイグルメ」をご紹介します。
ガパオライス
■人気の定番料理
日本のタイ料理店でも親しまれている香草と唐辛子が効いた一品です。
ガパオとはタイ語でバジルを意味しています。
扱っているお店も多いので、お気に入りの一品を探してみましょう。
トムヤムクン
■代表的なスープ料理
「世界三大スープ」の一つでもある辛味と酸味が絶妙な一品です。
スパイスが効いたスープにエビや香草が入っていて、食べごたえがあります。
麺入りのラーメンタイプを提供している店もあります。
タイのスーパーではトムヤムクンの袋ラーメンが販売されているので、お土産品におすすめです。
パッタイ
■麺料理の定番
エビやモヤシなどの野菜が入ったタイ風の焼きそばです。
クセのない甘めの味付けなので、辛い物が苦手な方にもおすすめです。
タイ料理のなかでも個人的にお腹を壊しにくい一品なので、滞在中に体調が心配なときはよく食べていました。
カオソーイ
■カレー風味の麺料理
ココナッツミルク入りのカレースープが特徴のタイ北部の名物料理です。
卵麺を使用しており、食感を楽しめる揚げ麺がトッピングされています。
チェンマイ滞在中にハマって、よく食べていました。
強すぎない辛みのなかに甘みを感じるので、辛い物が苦手な方にもおすすめです。
カオマンガイ
■定番の鶏料理
鶏のダシで炊いたご飯に、丸ごと茹でた鶏肉の切り身を添えた料理です。
シンプルな料理ですが、鶏の旨味が凝縮されていて優しい味わいです。
茹でた鶏肉だけではなく、揚げた鶏肉のトッピングが可能なお店もあります。
タイだけではなく、他の東南アジアでも定番の一品です。
グリーンカレー
■タイを代表する人気料理
甘さと辛さが絶妙なココナッツミルク入りのカレーです。
スパイスが効いていて、クセになる味わいです。
現在では日本でも親しまれているメニューですが、本場の味を試してほしい一品です。
グリーンカレーだけではなく、レッドカレーやイエローカレーも人気です。
プーパッポンカリー
■カニが主役のシーフードカレー
カニの旨味を卵でふわっと包み込んだカレーです。
ココナッツミルクの風味も効いていて、甘さと辛さが絶妙な味わいです。
グリーンカレーやマッサマンカレーに続いて、日本でも注目されているカレーです。
マイルドな味わいなので、辛いものが苦手な方にもおすすめです。
ガイヤーン
■タイ風の焼き鳥
ナンプラーとニンニクが効いたタレに漬け込んだ鶏肉を炭火で焼いた料理です。
甘辛いタレが染みこんでいて、もち米との相性も抜群です。
屋台の定番料理でもあり、地元の人にも親しまれている一品です。
ソムタムタイ
■タイの定番サラダ
熟していない青いパパイヤが主役のサラダです。
パパイヤのシャキシャキとした食感が魅力です。
他のタイ料理とも相性が良く、さっぱりとしていて食べやすい一品です。
カオニャオ・マムアン
■タイの定番スイーツ
ココナッツミルクで炊いたもち米に、マンゴーを添えた一品です。
「マンゴースティッキーライス」とも呼ばれています。
フルーツとお米という意外な組み合わせですが、相性の良さに驚きます。
ぜひ試してほしいスイーツです。
以上、「タイのおすすめグルメ」をご紹介しました。
日本でタイ料理を食べたことがある方も多いと思いますが、現地で味わう本場の味は格別です。
食べたことのある料理でも、新たな発見があるかもしれません。
また、日本でも定番のマクドナルドにはライスメニューがありました。
同じお店でもタイらしい味わいのメニューを提供しているので、挑戦してみるのもおすすめです。
タイ旅行の際は、現地のグルメもぜひお楽しみください。
